• Болгарский перец для фарширования — 50 шт.
• Болгарский перец для начинки — 25 шт.
• Перец-чили — 1 шт.
• Укроп — 50 г
• Петрушка — 50 г
• Чеснок — 2-3 головки
• Вода — 1 л
• Соль — по вкусу
• Уксус — 1 ст.
• Сахар — 300 г
• Масло растительное — 0,5 ст.

Способ приготовления

1. Перец моем, делаем ножом сбоку разрез и удаляем семена (хвостики не удаляем).
2. Готовим начинку: перец болгарский, перец острый, зелень петрушки и укроп мелко режем.
3. Чеснок измельчаем с помощью пресса.
4. Готовую смесь солим, перчим и хорошо перемешиваем.
5. Начинаем получившейся смесью подготовленный болгарский перец.
6. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус, растительное масло, добавляем соль и сахар.
7. Доводим маринад до кипения.
8. Выкладываем перец в кастрюльку и заливаем горячим маринадом.
9. Кипятим на маленьком огне 10 минут, после чего горячие перцы раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
10. Укутываем банки до полного остывания.