Хочу вас познакомить с новым рецептом салата из огурцов и красного лука на зиму.У него очень необычный и пикантный вкус,за счет добавления специй.

Любителям экзотической восточной кухни он понравится точно,я сделала пару баночек на пробу и буду готовить еще.

Когда он готовился,то невозможно было «нанюхаться» ,но предупреждаю заранее,не пытайтесь специи ,указанные в рецепте,заменить на другие,это будет уже совершенно другой салат,за рецепт которого я уже не ручаюсь.

Ингредиенты:

1,5 кг огурцов

350г красного лука

1 перец чили

50г соли

350 мл яблочного или белого уксуса

350г сахара

2 столовые ложки семян горчицы

2 столовые ложки семян сельдерея

½ чайной ложки куркумы

¼ чайная ложка кайенского перца

Приготовление:

Огурцы нарезаем очень тонкими ломтиками,лучше на специальную терку,если есть.

Лук режем вдоль ломтиками.

Красный перец чили режем маленькими кусочками.

Нарезанные огурцы, лук, перец чили сложить в миску, посолить,всыпать сахар и уксус и дать постоять в течение 3-х часов.

Затем положить в кастрюлю,добавить специи и кипятить в течении 3 минут.

Горячим салат плотно уложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Удачного вам сезона заготовок!

источник