Маринованные огурцы оригинального посола. Хочу предупредить, что много не делайте, остановитесь на 1-2 банках, и если понравится, на следующий год закроете больше.

По этому рецепту маринованные огурцы получаются кисло-сладкими, а это не всем нравится. Хотя среди моей родни мнения разделились, одним нравится, другим нет, говорю честно, чтобы потом не ругались.

Ингредиенты:

на 3-х литровую банку:

1 морковь,

3 болгарских перца,

зелень укропа (по вкусу),

3 дольки чеснока,

огурцы.

Для рассола:

4 стакана воды,

1,5 стакана сахара,

0,5 стакана соли,

2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление:

Огурцы помойте и нарежьте вдоль на четыре части.

Морковь нарежьте соломкой, болгарский перец вдоль на несколько частей.

На дно подготовленной 3-х литровой банки положите чеснок, морковь, перец и укроп.

Порезанные огурцы плотно уложите в банку. Добавьте в них уксусную эссенцию.

Сделайте рассол из всех ингредиентов кроме эссенции, ее вы уже вылили в банку.

Залейте кипящим рассолом банку до самого верха, накройте крышкой и поставьте стерилизоваться 12 минут.

Закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на ночь.

источник